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我国是畜产食品生产和消费大国,改革开放以来,我国畜牧业得到长足发展,畜产食品产量大幅增加。近年来,我国畜产食品安全事故频发,畜产食品安全问题已越来越引起人们关注,研究畜产食品安全监管体系具有重要意义。为什么我们需要养殖可追溯系统?因为由畜禽(如牛、猪、鸡)等动物引发的食源性公共卫生危机在全球范围内频繁发生，对人类健康和公共安全造成严重威胁。动物卫生及防疫问题成为各国政府、食品企业及消费者高度关注的焦点问题。各国都努力建立动物标识与可追溯管理体系作为规范畜禽养殖行为，有效预防和控制重大畜禽疫病，提高畜禽卫生监管水平，保障畜禽产品质量安全的重要措施之一。
 养殖可追溯系统是由畜禽(如牛、猪、鸡)等动物引发的食源性公共卫生危机在全球范围内频繁发生，对人类健康和公共安全造成严重威胁。动物卫生及防疫问题成为各国政府、食品企业及消费者高度关注的焦点问题。各国都努力建立动物标识与可追溯管理体系作为规范畜禽养殖行为，有效预防和控制重大畜禽疫病，提高畜禽卫生监管水平，保障畜禽产品质量安全的重要措施之一。
一、养殖可追溯系统功能介绍
养殖可追溯系统分为三级体制，管理中心→检测中心→检验检疫站。系统主要由电子耳标、固定式读写器、手持式读写器、发卡器及PC终端和服务器等组成。
1、检验检疫站
 在每个畜牧场建立一个检验检疫站，检验检疫站可以根据畜牧场的大小建立不同的系统数据库服务器，能够完成动物电子标签的分配、动物数据的录入，检验检疫数据的录入，疾病的上报等功能。检验检疫站的系统数据库服务器与检测中心数据库服务器连接，实时上传数据库信息。
2、检测中心
 检测中心负责接收下属检验检疫站传输的各种数据信息(比如：动物的出生、饲料喂养、疾病情况、生长状况等)，检测中心对数据进行分类、筛选和综合分析，具有养殖场ID分配、动物电子标签分配、数据存储、显示、记录、打印、统计功能，并实现与该地区卫生局及管理中心联网。
检测中心保存有所辖检验检疫站的所有动物的信息，每个检验检疫站的数据实时传输给检测中心，检测中心定时传输分析后的数据给管理中心。
 3、管理中心
管理中心由卫生部相关部门组成，是该追溯系统的决策中心，对从检测中心获得的检测信息进行分析、调研，及时做出管理决策，做到对动物疾病疫情早发现、早预报、早处理，同时加强动物从出生到屠宰的管理。
二、养殖可追溯系统系统特点
1、信息化程度高：由于采用的RFID技术，从信息的采集到传输、处理都实现了新的技术，使得检验检疫人员可以快速获得动物的成 |
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